Il sogno di Valerio: così a Poli nasce una nuova pizzeria. La rivoluzione nel piccolo borgo prenestino

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Il sogno di Valerio: così a Poli nasce una nuova pizzeria. La rivoluzione nel piccolo borgo prenestino

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E cinque. Sono cinque, infatti, le nuove attività commerciali avviate a Poli da imprenditori under 35 dal 2021 a oggi. A chiudere la cinquina è Valerio Rossi con la sua innovativa pizzeria inaugurata in occasione dei festeggiamenti per il “Carnevale Polese”, un’iniziativa organizzata dall’Associazione giovanile “Le Luminarie”, che ha riscosso un grandissimo successo con diversi carri allegorici e quasi 400 figuranti.

In poco più di 2 anni nel piccolo borgo medievale sui Monti Prenestini, sono state aperte il cocktail bar dei fratelli Guido e Alessandro Scacco e quello di Ilaria e Simone, anche loro fratelli. La palestra di Jalisse Cascioli e la trattoria gourmet di Fabio Turchi. Tutti giovani, entusiasti, preparati e tutti, o quasi, sotto i 35 anni.

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